Мексиканський ягідний сектор зростає завдяки технологіям штучного інтелекту
Мексиканська ягідна галузь активно розвивається, завдяки збільшенню експортних обсягів, вдосконаленню сортів та впровадженню новітніх виробничих технологій. Генеральний директор Aneberries Хуан Хосе Флорес зазначає, що наразі сектор виробляє від 700 000 до 1,2 мільйона тонн ягід щорічно, з яких понад 90% йдуть на експорт до 38 країн.
Про це повідомляє компанія Blueberriesconsulting.
“Ягоди стали основним економічним рушієм”, – зазначив Флорес у коментарях Excelsior.
Галузь переважно спеціалізується на вирощуванні полуниці, ожини, малини та чорниці. Полуниця та ожина вирощуються, зокрема, у штатах Мічоакан та Гуанахуато. Вирощування малини та чорниці розвивається завдяки новим сортам та зростаючому експортному попиту, а Халіско стає важливим регіоном для виробництва чорниці.
Крім того, нові регіони, такі як Нижня Каліфорнія, також сприяють зміцненню позицій Мексики на міжнародних ринках свіжих фруктів.
Флорес підкреслює, що досягнення в генетиці дозволили розширити виробництво ягід у тепліших регіонах, які раніше вважалися менш придатними для сільського господарства. Виробничі системи все частіше включають гідропоніку, субстрати, аналіз даних та штучний інтелект для управління зрошенням, моніторингу шкідників та прийняття рішень щодо сільгоспкультур.
У галузі також спостерігається зростання кількості спеціалістів, техніків та інженерів, хоча збір врожаю залишається переважно ручним, щоб зберегти якість, зовнішній вигляд, смак та безпеку харчових продуктів.
Зростання експорту також підвищує вимоги до виробництва, зокрема щодо сертифікації, сталого розвитку, трудових практик та управління якістю. Координація між виробниками, асоціаціями, університетами, дослідницькими центрами та державними установами зосереджується на питаннях управління здоров’ям, сертифікацією, сталим розвитком та генетичним вдосконаленням.
Флорес також зазначив, що співпраця з Senasica сприяє доступу до експортних ринків. США залишаються основним напрямком експорту для мексиканських ягід, хоча галузь також розширює постачання до Канади, Японії, Європи та Азії. За словами Флореса, такі ринки, як Японія, вимагають суворих стандартів щодо розміру, кольору, текстури, солодкості, контролю температури, презентації та безпеки харчових продуктів.
Тематика технічного розвитку галузі обговорюється на XLI Міжнародному семінарі з лохини в Мексиці 2026 року, який проходить 27-28 травня в Гвадалахарі. Цей захід є частиною міжнародної серії семінарів Blueberries Consulting, що включає зустрічі в Перу, Чилі, Марокко, Китаї, Іці та Трухільйо.
Флорес підкреслив, що подальший розвиток сектору буде залежати як від технологічного прогресу, так і від створення нових робочих місць у сільській місцевості.
