В Україні спостерігається значне зростання попиту на нішеві овочеві культури, зокрема батат і спаржу. Цю інформацію надала експертка плодоовочевого ринку ІА «АПК-Інформ» Ксенія Гусєва.
Вона зазначила, що якщо раніше батат можна було знайти лише в преміум-супермаркетах, таких як Le Silpo чи Delmar, то сьогодні його реалізують навіть у звичайних торгових мережах, зокрема у Varus. При цьому ціни стали значно доступнішими.
Експертка також підкреслила зростання виробництва салатів та зелені. На прилавках з’явилася велика кількість свіжих міксів, готових упакованих салатів, зеленої цибулі, петрушки та кропу.
«Не можу стверджувати, що ціни високі, але вибір став набагато ширшим, ніж кілька років тому. Умови для вирощування зелені зараз дуже сприятливі, тож виробництво поступово зростає», – додала Гусєва.
Вона також наголосила, що зелень і батат залишаються нішевими культурами, які вирощують здебільшого під специфічні контракти для супермаркетів або ресторанів.
«Це не масовий продукт: потрібно чітко знати, кому продаватимеш, перш ніж садити. Якщо поблизу десять господарств вирощують цибулю, а лише одне – картоплю, то саме картопля буде у ціні», – зазначила експертка.