Ціни на молоко-сировину знизилися, але роздрібні ціни залишаються високими
Асоціація виробників молока (АВМ) повідомляє, що молочне тваринництво стало “бізнесом, який не приносить доходу, а генерує втрати”.
У січні-лютому 2026 року закупівельні ціни на молоко були в середньому на 24% нижчими, ніж у відповідний період минулого року. На початку березня середня ціна становила 13,5 грн за кг без ПДВ, що нижче собівартості (15-16 грн).
Експерти зазначають, що зниження відпускних цін на молоко від фермерів розпочалося наприкінці четвертого кварталу 2025 року і стало наслідком загальносвітового тренду. В Україні закупівельна ціна знизилася, частина ферм зменшує витрати та відкладає розвиток. Є прогнози про можливі нові втрати поголів’я та виробництва, адже Україна вже лідирує серед інших країн за кількістю вирізаного поголів’я корів (зараз в країні понад 2 млн, тоді як у 1991 році їх було 28 млн).
Незважаючи на збитки фермерів, роздрібні ціни в магазинах продовжують зростати. Наприкінці березня середня роздрібна ціна 900 мл переробленого молока “Яготинське” становила 57,78 грн, що порівняно з 54,4 грн у лютому, а масло “Селянське” (200 г) ціною 113,39 грн проти 110,55 грн. Це свідчить про те, що молочні продукти з грудня 2025 року в середньому подорожчали на 2,5%, що відбувається на тлі війни. Це може свідчити про те, що комусь вигідно, аби фермери зазнавали збитків, і про імпортозаміщення навіть не мріяли.
Заступниця генерального директора АВМ Олена Жупінас зазначила, що найбільший тиск відчувають ферми з невеликим поголів’ям – менше 500 корів. Вони менш стійкі в умовах, коли сировина реалізується за цінами нижче собівартості. На такі ферми припадає близько 20% виробництва молока в Україні.
Жупінас також підкреслила, що якщо ситуація з цінами триватиме, інвестиції можуть зупинитися навіть у більших господарствах. Вона відзначила, що до кінця року країна може втратити 800 тис. тонн молока в річному вимірі і перетворитися з експортера на імпортера.
Економічна правда зверталася з питаннями до АТБ, “Сільпо”, Novus та Varus щодо можливого зниження відпускних цін на молочну продукцію. Проте АТБ та Novus на запит не відповіли, а “Сільпо” відмовилося повідомити, посилаючись на високу завантаженість напередодні Великодня.
Мережа Varus повідомила, що за останні місяці постачальники не знижували ціни на готову молочну продукцію, тому причин для зниження базових роздрібних цін не було.
“Водночас кінцева ціна для споживача знижувалася в межах акцій – приблизно на 10-15% порівняно з першим кварталом 2025 року”, – пояснила начальниця управління молочних продуктів Varus Олена Бережна.
