Іспанські вчені створюють їстівні чорнила з цитрусових відходів
Іспанське Міністерство промисловості, туризму, інновацій та торгівлі, під керівництвом Маріано Кано, підтримує розробку нових екологічних технологій через ініціативу Ivace+i Innovation. Мета цієї програми полягає в перетворенні відходів від апельсинів та мандаринів на високоякісні продукти для різних галузей промисловості.
Про це повідомляє Freshplaza.
Проект DÉLICE намагається вирішити важливу проблему сучасності: зменшення харчових відходів і підвищення ефективності використання ресурсів відповідно до принципів циркулярної економіки. Він передбачає екстракцію пектину, натурального розчинного волокна з гелеутворюючими властивостями, для створення біосумісних їстівних чорнил, які можна друкувати безпосередньо на продуктах харчування.
Дослідницька ініціатива реалізується Інститутом керамічних технологій спільно з Університетом Хауме I в Кастельйо та компанією Personas y Tecnología. Проект фінансується Європейським Союзом через Європейський фонд регіонального розвитку (ЄФРР) для Comunitat Valenciana на період 2021-2027.
LEKUS DECOR COCINA
Природні сенсори для виявлення псування
Група ITC наразі працює над розробкою чорнил на основі пектину, отриманого з цитрусових відходів, а також над сенсором для виявлення псування продуктів харчування.
Ці чорнила мають особливість — вони містять сенсори, здатні змінювати колір у разі псування їжі. Це дозволяє візуально інформувати споживачів про свіжість продуктів, що допомагає уникнути споживання зіпсованих товарів та зменшити кількість харчових відходів.
Таке рішення сприяє досягненню цілей щодо “нульових відходів”, надаючи ефективний інструмент для поліпшення управління харчовими продуктами на всіх етапах ланцюга створення вартості.
LEKUS DECOR COCINA
Циркулярна економіка в дії
Розробка проєкту відповідає потребам промислового сектору Валенсії, сприяючи розвитку технологій та екологічних споживчих товарів з високою доданою вартістю. Використання сільськогосподарських та харчових відходів знижує негативний вплив на навколишнє середовище, створюючи нові економічні можливості.
Крім того, ініціатива підтримує сталий розвиток у виробництві через більш ефективне використання матеріалів та енергії, а також шляхом створення багатогалузевих застосувань, які можуть знайти застосування в різних секторах.
Інститут керамічних технологій забезпечує наукову підтримку та дослідження в галузі матеріалів і рецептур, тоді як Університет Хауме I проводить дослідження екологічно чистих процесів використання відходів. Компанія Personas y Tecnología, S.L. надає технологічні знання для впровадження рішень у промисловість.
Для отримання додаткової інформації:
Generalitat Valenciana
comunica.gva.es
