Збереження капусти свіжою до наступного сезону є ключовим аспектом для кожного городника. В умовах занадто теплої погоди, овочі, такі як буряк і морква, можуть висохнути, тоді як капуста та картопля підвищеній вологості можуть почати гнити. Однак існує простий метод, який дозволяє зберегти качани капусти свіжими протягом усієї зими.
По-перше, важливо зрізати капусту в суху погоду та видалити верхні листя. Далі качани потрібно дати добре просохнути, щоб уникнути зайвої вологи.
Кожен качан можна обернути паперовою серветкою або м’яким папером, а потім замотати в плівку. У такому вигляді капусту можна зберігати у льоху або на балконі, що забезпечить оптимальні умови.
Папір вбиратиме надмірний конденсат, а плівка, в свою чергу, запобігатиме висиханню овоча. Таким чином, навіть через пів року капуста залишиться свіжою і смачною.