Молочне скотарство в Україні: ферми під загрозою скорочення поголів’я
Представники молочного ринку зазначають, що господарства дедалі частіше опиняються на межі виживання, а в деяких випадках — вже в ситуації збитковості.
Причини тиску на ферми
Основною проблемою є розрив між собівартістю виробництва та ринковими цінами. Фермери стикаються з кількома хвилями подорожчання, що ускладнює утримання молочного бізнесу.
Серед ключових чинників:
✔️ зростання витрат на вирощування кормів у 2026 році;
✔️ подорожчання дизельного пального;
✔️ вищі витрати на добрива;
✔️ низькі закупівельні ціни на сире молоко;
✔️ слабка динаміка цін на готову молочну продукцію;
✔️ надлишок молока на світових ринках, зокрема в ЄС та США.
У результаті виробники стикаються з ситуацією, коли навіть стабільна операційна діяльність не забезпечує економічних вигод.
Сценарії скорочення поголів’я
Поки у фермерів ще залишаються запаси кормів, багато з них продовжують працювати в режимі очікування. Це дозволяє їм виграти час, зберігаючи стада та намагаючись пройти сезон без значних змін.
Проте це лише тимчасове рішення. Після вичерпання запасів, фермерам доведеться адаптуватися до нових економічних реалій, де дорожчі корми та низькі закупівельні ціни на молоко можуть загрожувати подальшій діяльності.
Таким чином, травень і червень можуть стати критичними для багатьох господарств: або продовження роботи з високими ризиками збитків, або зменшення поголів’я для зниження фінансового навантаження.
Складнощі в переробці
Попри можливість підвищення закупівельних цін, ситуація ускладнюється слабким попитом на молочну продукцію.
Ланцюг виглядає замкненим:
✔️ фермери не можуть знижувати витрати,
✔️ переробники не мають можливості платити більше,
✔️ споживачі не готові сприймати дорожчі продукти.
Це підвищує тиск на молочне виробництво.
Підвищення собівартості
Галузь ще не досягла піку витрат, і за прогнозами, собівартість молока може зрости на 20–25%. Це зробить українське виробництво ще менш конкурентоспроможним як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках.
Якщо така ситуація реалізується, частина господарств може опинитися в безвихідному становищі, де подальше утримання молочного стада стане економічно недоцільним.
Скорочення поголів’я — це не лише локальна проблема:
✔️ зменшення обсягів сировини;
✔️ уразливість переробки;
✔️ додатковий тиск на ціни в перспективі;
✔️ ослаблення позицій українського молочного сектору.
Галузь вступає в фазу, де вирішується не лише питання виживання, а й майбутньої структури ринку.
Українське молочне скотарство на початку літа 2026 року опинилося в стані високої невизначеності. Зростання собівартості, низькі закупівельні ціни та загальний тиск на рентабельність змушують фермерів приймати складні рішення. Якщо ситуація не зміниться, частина господарств може справді піти на скорочення виробництва вже в найближчі місяці.
Це сигнал для ринку: проблема вже давно вийшла за межі сезонних труднощів і все більше нагадує системну кризу прибутковості.
Джерело інформації та фото: today.ua
